この記事は2018年1月までの18年間、お肉屋さんをやっていた僕がその経験から得た知識を、思う存分披露するために書き下ろしたものです。美味しいお肉の選び方や、あると便利なアイテムなどをわかりやすく丁寧にお伝えしようと思います。中々表には出ないお肉…